LE MOULIN

Ils sont faits l’un pour l’autre:

Fuerteventura présente les caractéristiques idéales pour mettre en fonctionnement un moulin à vent: de grands espaces ouverts, orographie plate et des vents forts, spécialement dans le centre-nord de l’île.

Au XVIIIe siècle a été introduit le modèle de moulin à vent de Castille à Fuerteventura et, à partir de ce moment là, ces structures ont commencé à se construire dans toute l’île, on en est arrivé en à comptabiliser 1000 moulins.

Le travail de moulinier était très important, car la vitesse et le rythme du tour des ailes pour atteindre le point adéquat du moulage des grains devaient être contrôlés. Son savoir se transmettait de génération en génération.

Mille moulins sur l’île?

Les moulins à vent ont supposé un élément primordial dans le paysage de Fuerteventura et la vie des majoreros, affectant autant à l’extraction de l’eau qu’au moulage du grain, en convertissant à Fuerteventura « le grenier des Canaries ».

Le moulage été dédié principalement au gofio, pilier de la culture des Canaries, qui a été le nutriment fondamental autant en époques d’abondance que de pénurie.

Les grains peuvent être de plusieurs types différents (orge, millet, blé ou seigle) et il est moulu toujours préalablement grillé, ce qui le fait différent au reste des farines.

Le Moulin d’Antigua

Ce moulin maintient sa porte ouverte, il est disposé à accueillir toute personne qui veut connaître de plus près un moulin à vent dans son intérieur. Malgré les années et tout ce que le moulin a travaillé, il se trouve en parfait état. Après être monté par ses escaliers, vous pourrez contempler que, à l’intérieur il conserve les mécanismes original: les roues dentelées, les pierres de moulin, la trémie ou l’essieu des ailes. A certaines dates on le met en marche, ainsi soyez attentif à nos publication et au vent!

Molins, molinas et tahonas:

Si vous continuez à être intéressés par les moulins de Fuerteventura, nous vous invitons à visiter les Molins, à peu de kilomètres au sud d’Antigua, à Tiscamanita. Situé dans une authentique maison majorera, ce centre compte avec une collection de différents systèmes de moulage que le visiteur peut actionner, pour connaître l’importance de ce type d’ustensiles dans la vie des majoreros. À l’extérieur se trouve un autre moulin à vent qui a servi pour moudre du gofio, aliment des Canaries par excellence qui, en plus, vous pourrez déguster récemment pétri dans une sacoche pour nos visiteurs.